こだわり
電子レンジ
不使用
私たちは、調理する時に電子レンジを使いません。
レンジを使えば、多分同じ時間内でもっと品数が作れるでしょう。でも、使いません。
便利な電子レンジは、疲れてる時や忙しい時に頼れる存在です。私たちの作った料理をお客様がレンジで温めたい時はどうぞ使ってください。（心に余裕がある時は、お鍋や蒸し器で温めることをお勧めします。）その際のダメージを最小限にするためにも、調理には用いないことにしています。
※電子レンジは、食品に含まれる水分子をマイクロ波(2.4GHz＝1秒間に24億5千万回繰り返す波)で振動させることで加熱しています。強力な電磁波に打たれた細胞の分子構造は破壊され、栄養価も変質させられると言われています。諸説ありますが、蒸したり焼いたりする場合は外部のエネルギーを使って温まるのに対し、自然界には存在しない電子レンジの加熱法は、食材自体のエネルギーを摩擦熱に変換するという極めて不自然なものです。
化学調味料不使用
うま味調味料、コンソメの素、だしの素などを使いません。健康への影響もありますが、使わない方がおいしいものができると考えています。小さいお子さんにも「素材の味」「自然のうま味」をたくさん味わっていただきたいです。もちろん添加物も入れません。ただし、ご自宅にある調味料や食材に既に添加されている場合は、そのまま使わせていただきます。
砂糖不使用
糖分はご飯から摂りたいものですが、みんな大～～好きな甘いものをゼロにするなんて無理！そこで、せめて私たちのお料理では極力減らし、トータル摂取量を少なくしたいと考えています。白砂糖はもちろんのこと、他の砂糖もなるべく使いません。砂糖などの甘みは強すぎて、素材の持つ自然な甘みが味わえなくなることもあります。食育にも大事なことなので、素材の味を一番に活かしてお作りいたします。
※甘みを足さないと成立しないメニューを作る際、他に甘みのある調味料がなければ砂糖を使ったり、ケチャップなど既に砂糖を含んでいる調味料を使うことはあります。
丁寧な
フォローアップ
サービス終了後、冷凍できるものを明記したメニューリストをお送りし、できる限り新鮮な状態で味わっていただけるようフォローいたします。気に入ったメニューがあれば、作り方も全てお伝えいたします。私たちは、シンプルな味つけと簡単な工程なのにおいしい、お客様がすぐにマネしたり、自由にアレンジしていただけるような家庭料理を作ります。翌週以降のご飯づくりも助けられるようなメニューをご提案いたします。
